Göbeği Dolu Kabak Tarifi
Malzemeler:
6 adet minik Girit Kabağı
1 su bardağı lor
1/2 su bardağı beyaz peynir
Tuz -karabiber
1/2 demet dereotu
2 haşlanmış kapya biber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tarifi:
Öncelikle dereotu ve haşlanmış kapya biberler incecik doğranır ve peynirlerle karıştırılır.
Zeytinyağı’nın yarısı karışıma ilave edilir arzu edilirse tuz ve karabiberle tatlandırılır.
Kabakların içleri muntazam bir şekilde oyulur.
Kabakların içleri tuzlanır. Dış kısımlarına fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
Izgara da veya yoksa teflon tavada sürekli çevirerek ızgara yapılır. Ve kabaklar yumuşak hal alana kadar bu işleme devam edilir.
Lor peynirli iç malzememizi Kabakları mıza doldurup servise hazır hale getiririz.
Girit Kabağı bulamayan aynı tarifi uzun klasik kabaklar kullanarak yapabilirler.
