Maydanozgil familyasından olan anason bitkisinden temin edilen, ortalama 30 – 40 cm. Büyüklüğü aralarında, ağacın yaprakları yuvarlak biçimde, görünümü insanların böbreğine benzeyen, çiçekleri beyaz renklerde olan, meyveleri ise yumurtaya benzeyen tüylü ve beyazımtırak rengine sahip olan bir bitkidir.
Anason meyveleri küçük boyutlarda ve kokulu meyvelerdir. Anason direk olarak yendiği taktirde ağızda yakıcı bir lezzete sahiptir. Bu yakıcı özelliği bitkinin kokusundan kaynaklanmaktadır.
Anasonun bir çok türevi ve çeşitleri olan bu bitki genelde bahçelerde yetişir ve çekirdekleri kullanılmaktadır.
Bu çekirdekler genelde çöreklere koku vermek amacı ile kullanılmaktadırlar.
Anason tozu özellikle tıpta çok çeşitli hastalıkların tedavilerinde kullanılan ilaçların içerisinde katkı olarak kullanılabilmektedir. Bir çok bitkide olduğu gibi bu bitkide sürekli kullanım için uygun değildir.
Anasonun kullanıldığı yerler
- Gıda sektörleri
- Tekstil sektöründe renk verme işlemlerinde
- İlaç sektöründe kullanılmaktadır.
Anason bir çok şekilde kullanılmaktadır, yapraklarını sıvılarla karıştırarak kullanıldığında oldukça etkili olmasının yanı sıra, anason tozunuda özellikle tıp alanında, baş ağrılarının giderilmesinde, yaralanmalarda, soğuk algınlıklarında, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde ve karaciğer fonksiyonlarının gelişiminde oldukça etkili olmaktadır.
Anason tozunun faydaları
- Yatıştırıcı özelliğe sahiptir
- Migren ağrılarına iyi gelir
- İshali önler
- Mideyi güçlendirir
- Öksürük yatıştırıcıdır
- Gaz söktürücüdür
- Sindirimi kolaylaştırır
- İdrarı arttırıcı özelliği vardır
- Balgam söker
- Kusmaları keser
- Uykusuzluğa iyi gelir
- Anne sütü yetersiliğinde kullanılabilir
- Yemeklerdeki tiksinti hissiyatını azaltır ve iştah açıcıdır
- Sürekli hıçkırıklarda bir bardak anason çayı iyi gelebilir
- Nefes darlığı bronşit ve astım rahatsızlıklarına iyi gelir
- Genç kızlarda göğüslerinin daha dik durmasını ve yaşlılarda ise sarkmasını engeller.
Diyetlerinizde veya genellemede kullanmış olduğunuz kötü tadı olan çaylarınızda bir miktar anason tozu ilave ettiğiniz taktirde bu içeceklerin tadını yumuşatarak çok daha içilebilir hale getirerek lezzetini arttırır.
Hayatımızda kullanılması gereken anason tozunun gündelik hayatımızda bir çok rahatsızlığa iyi geldiği anlaşılmıştır.
Bir çok bitki çayının içerisinde kullanabileceğimiz gibi lezzetli yemeklerimizin içinede katılarak kullanılabilmektedir.
Anason tozu yapımı bitkinin çekirdekleri dövülerek ayrıştırılır, hava almayan ağzı kapalı saklama kaplarında ışıktan koruyarak muhafaza edilmesi gerekmektedir. Anason tozunun güzel kokusunun kaybolmaması için öğütülmemesi tam tersi dövülmesi gerektiği ve serin, kuru yerde saklanması durumunda kokusunu kaybetmeden kullanılması anlamına gelmektedir.
Dövülen ve uygun koşullarda saklanan anason tozunun ortalama saklama ömrü bir yıldır, senesi dolan anason tozunuzu sağlığınıza zarar vermemesi için imha edilmesi gerekmektedir.
Anason tozunun yan etkileri
Diğer bitkilerde olduğu gibi bu bitkide abartılı şekillerde kullanıldığı taktirde sağlığınıza faydadan çok zararı dokunabilmektedir. Uzun süreli ve fazla miktarlarda kullanılmamalıdır.
Muhakkakki tedavi amaçlı kullanacaksanız mutlaka hekimlerinizle görüşmenizde fayda vardır. Anason tozunun aşırı kullanımları durumunda şiddetli baş ağrıları, sürekli bir uyku hali, görme bozuklukları ve uyuşukluğa sebep olabilmektedir.
Bayanların anason tozu kullanımlarında adet dönemi tarihlerinde kullanılmaması tavsiye edilir. (Aşırı kan kaybına neden olduğu vakalar görülmüştür) gebelerde düşük yapma riskini yükselttiğinden hamile bayanların anason tozundan uzak durmaları tavsiye edilir.
