Zeytinyağlı Kereviz

0
178
Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz

 

Malzemeler

4 adet kereviz
1 adet patates
3 adet havuç
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

Sosu için:

1 limonun suyu
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz

 

Tarifi:
Kerevizler altındaki beyaz bölüm çıkana kadar kalın soyulacak ikiye bölünecek ince dilimler halinde “çok ince olmadan” dilimlenecek yayvan tencereye “seramik ya da teflon olabilir” dizilecek havuçlar yuvarlak olarak doğranıp üzerine konacak patatesler doğranıp üzerine konacak “patatesler kerevizden farklı dilimlenecek” soğan yarıya bölündükten sonra piyazlık dilimlenecek açılıp en üste konacak yarım çay bardağı zeytin yağ üzerine gezdirilecek tencerenin kapağı kapatılıp 10 dk orta ateşe yakın pişirilecek.

Sosu için kenarda limon suyu un, su, şeker ve tuz çırpılır. 10 dk pişen kerevizin üzerine sos dökülür ve her tarafa yayılması için hafifçe karıştırılır.

önce ateş hızlıya alınıp kaynaması sağlanır sonrasında kısığa alınıp 20 dk daha kaynatılır. Ocak kapatılıp 15 dk dinlendirildikten sonra geniş bir servis tabağına alınır. İsteyen üstüne dereotu koyabilir.

Bir Cevap Yazın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.