Malzemeler
2 ya da 3 su bardağı kadar süt,
2 su bardağı su
Yemek kaşığı kadar un
Bir kâse kadar( ufak kâse olması daha iyi) tel şehriye
Zeytinyağı- iki kaşık
Tereyağı- 1 kaşık
Nane( kuru), tuz ve karabiberden birer tutam
Orta boy yarım limonun suyu
Tarifi
Öncelikle zeytinyağı ve tereyağı birlikte tencereye koyulur. Üzerine tepeleme şekilde bir kaşık un eklenir. Bunun içerisine 2 su bardağı süt ve su ilave edilir.
Eklenen malzemeler topaklanmaması için devamlı karıştırılmalıdır.
Eğer karışım çok koyu olursa, bunu seyreltmek üzere su ya da süt eklenmeye devam edilir. Ancak süt eklenmesi daha lezzetli bir koku verecektir.
Karışım kaynamaya başladığından itibaren bir avuç kadar tel şehriye ile tuz, nane ve karabiber eklenir. Nane sevmiyorsanız eklemek zorunda değilsiniz.
Bu şekilde pişirmeye devam edildikten sonra kıvam alırken yarım sıkılan limonun suyu en son ilave edilir ve ateşten alınabilir. Daha sonra servis edilerek lezzetli bir deneyim yaşanır. Bebekler için de güvenli şekilde içirilebilir.