Palamut Marine

0
420
Palamut Marine

 

Palamutu hep tava, ızgara ve fırında hazırlayıp sofraya getiririz. Peki marine edilmişini denemek ister misiniz? İşte tarifi…

 

Malzemeler

1 palamutun kılçıksız filetosu,
1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber,
yarım yemek kaşığı tuz,
3 limonun suyu

Tarifi
Palamutu alırken iki fileto halinde kestirin.

Yıkayın ve suyunu süzdürün.

Kılçıksız filetoyu kağıt mutfak peçetesi ile kurulayın.

Bir tabağa balık filetosunu koyun.

Iki tarafını da tuzlayın.

 

Başka bir tabağa biberleri yayın.

Tuzlanmış balığı elinizle bastırarak biber parçalarının saplanmasını, yapışmasını sağlayın.

Ağzı kapaklı çukurca bir cam kaba balığı yerleştirin.

Üzerini örtene kadar limon suyunu dökün.

Buzdolabına kaldırıp 4 gün bekletin.

 

Servis yapmadan önce ince uçlu keskin bir bıçakla derisini soyun.

Dilimleyerek sofraya getirin.

Balığı dilimleyip üzerine biraz zeytinyağı serpip yanında kırmızı soğanla da servis yapabilirsiniz.

Sizce Yorumunuz Nedir ?

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.