Deniz ürünü sevenlerin en gözde lezzetlerinin başında gelir midye tava. Keyifli bir balık sofrasında veya buz gibi bir biranın yanında atıştırmalık olarak leziz bir yiyecektir.
Malzemeler
Yarım kg. ayıklanmış midye
2 yumurta
1 buçuk su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
Çöp şiş
Tarifi:
Ayıklanmış midyeler yıkandıktan sonra süzgeçte bekletilir.
Üzerine yarım su bardağı un serpilip karıştırılır.
Diğer bir kapta yumurta, tuz, karbonat çırpılır kalan bir su bardağı unla likit kıvamda bir hamur yapılır.
Süzgeç’teki midyeler bu hamur kabına alınır ve iyice hamura bulandıktan sonra çöp şişlere dizilir.
Çöp şişlere dizilen midyelere tekrar un serpilir, kızgın olan yağda kızartılır.
