Hünkar Beğendi
Malzemeler:
- 5 Tane patlıcan
Sos İçin
- 2 Yemek kaşığı un
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 Su bardağı süt
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için
- 300 gr. Yağsız kıyma
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Yapılışı
Patlıcanlar kozmetikte közlenir ve kabukları soyulup küçük şekilde doğranır.
Beşamel sos için tencerede yağ ve un, unun kokusu gidene kadar, kavrulur ve içerisine süt eklenerek karıştırılır.
Daha sonra içerisine doğranmış olan patlıcanlar eklenir ve iyice ezilerek karıştırılır. 10 dakika kadar ocakta pişirilir.
Diğer tarafta kıyma az zeytinyağı ile kavrulur ve içerine salça ve baharatlar eklenip 10 dakika kadar ocakta pişirilir.
Hazırlanmış olan patlıcanlı beğendi tabağa alınır ve üzerine kavrulmuş olan kıyma eklenir ve sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.
