Etli Sebze Dizme
Atlas -
Etli Sebze Dizme
Malzemeler
4 dilim antrikot
3 adet koyu renk kabak
3 adet yeşil kabak
3 adet patlıcan
2 adet havuç
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kapya biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1 adet kuru soğan
6+4 adet domates
Karabiber
Tuz
Sosu için:
1 demet fesleğen
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Biraz Tuz
Etli Sebze Dizme Tarifi için;
Piyazlık soğanı zeytinyağında kavurun.
Üzerine közlenmiş ve temizlenmiş biberleri...
Mücver
Atlas -
Mücver
Malzemeler
5-6 adet kabak
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
3-4 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Sos için;
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı çörekotu
Yarım kıyılmış demet nane
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Mücver Tarifi için;
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkarak geniş bir karıştırma kabına alın. Doğranmış dereotu, taze soğan, un, yumurta, baharatları ekleyip iyice karıştırın. Ardından...
İslim kebabı Kürdan Kebabı Tarifi
Atlas -
İslim kebabı Kürdan Kebabı Tarifi
Bazı yerlerde kürdan kebabı, bazı yerlerdeyse islim kebabı olarak bilinen bu tarif yaz aylarında güzel yeniyor.
Yanına pirinç pilavı da yapılırsa beraber daha iyi yenir.
Kişi sayısını göz önünde bulundurarak patlıcan ve kıymanın miktarı arttırılabilir.
Ben patlıcanları yağda kızarttım fakat bazıları hafif yağlayıp fırında da pişiriyor.
Tercih size kalmış.
Daha...
Antep Usulü Nohut Dürüm
Atlas -
Antep Usulü Nohut Dürüm
Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Yarım limon suyu
2-3 dal maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
Tuz, Karabiber
2 yemek kaşığı sumak
2 lavaş ekmeği
Hazırlanışı:
Nohutu bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün bol su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Sıcakken çatalla ezip üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
Bir kasede piyazlık doğradığınız soğan ve ince...