etli-yemeklerin-hos-kokulu-baharati-kimyon

Etli yemeklerin hoş kokulu baharatı: Kimyon

Etli yemeklerin hoş kokulu baharatı: Kimyon   Türk mutfağının en çok tercih edilen baharatlarının başında gelir kimyon. Hele ızgara et, kebap, köfte lezzetleri söz konusuysa… İster...
lezzeti-pekistirenler-taze-otlar

Lezzeti pekiştirenler: Taze otlar

Lezzeti pekiştirenler: Taze otlar   Maydanoz, dereotu, taze nane çocukluktan beri bildiklerimiz. Ama artık çeşit bol. Fesleğen, reyhan, kişniş, defne, biberiye, kekik, adaçayı, rezene, kereviz sapı,...
turk-mutfaginin-mayhos-baharati-sumak

Türk mutfağının mayhoş baharatı: Sumak

Türk mutfağının mayhoş baharatı: Sumak   Özellikle Antep mutfağının sevilen baharatlarından olan sumak, başta salatalar olmak üzere Türk mutfağının birçok yemeğine tat katar. Antep mutfağında sıkça...
agac-kabugundaki-tat-tarcin

Ağaç kabuğundaki tat Tarçın

Ağaç kabuğundaki tat Tarçın   Türk mutfağının özellikle tatlılarında çokça kullanılan baharatı tarçın, birçok baharatın olduğu gibi kökeni Güney Asya’ya dayanan bir bitki. Yaprak dökmeyen aromatik...
kisnis-nedir-hangi-yemeklerde-kullanilir

Kişniş nedir, hangi yemeklerde kullanılır

Kişniş nedir, hangi yemeklerde kullanılır   Anayurdu Akdeniz coğrafyası olan kişniş, maydanozgillerden bir bitki olup, kurutulmuş meyvesi ve tohumları baharat olarak kullanılır. Yaprakları ve gövdesi de...