Ana Sayfa Gurme Genel Bilgiler

Genel Bilgiler

Yemek Yerken Şişmanlatmayan Yiyecekler

Yemek Yerken Şişmanlatmayan Yiyecekler Yağsız balık Balığın bedene yararları saymakla bitmez, ancak kızartma balık kilo verme konusunda planınıza sekte vurabilir. Özellikle sebzeler ekleyerek buğulama ya da ızgara olarak hazırladığınız balıklar size hem lezzetli hem de az...

Safran Nelere İyi Gelir

Safran Nelere İyi Gelir Türkiye’de safran olarak bilinen bitkinin Zaferan, Crocus sativus, Saffron adları ile de bilinmektedir. Süzengiller familyasındadır. Bitkinin yaprakları, koyu yeşil renkte ve oldukça uzundur. Çiçekleri ise mor bir renge sahiptir. Tepecik kısmında Safran tozu elde edilir. Bu toz, renk verici, aromatik...

Ejder Meyvesi Nedir

Ejder meyvesi, bilimsel anlamda Hylocereus cinsi çeşitli kaktüs türlerinin tatlı pitaya olarak adlandırılan meyvesidir. En önemlisi ve yaygın olanı da Hylocereus cinsinden olanlardır.  Ancak bu cinsin yanında dünyada çeşitli halklarca Stenocereus ekşi pitaya cinsinden kaktüs türlerinin meyvesi de bu adla bilinmekte ve çeşitli...

Kimyonun Faydaları Nelerdir, Nasıl Kullanılır?

Kimyonun faydaları nelerdir, nasıl kullanılır? Faydaları. zararları. Kimyon çayı nasıl yapılır? Kimyonu Kimler Kullanmamalı? Kimyon, maydanozgiller familyasından otsu bir baharattır; anavatanı Akdeniz ve Orta Doğudur. Türk, Latin, Hint ve Arap mutfağında yaygın kullanılan bir baharat olan kimyon aynı zamanda eski çağlardan beri şifalı bir bitki olarak da kullanılmıştır.  Siyah kimyon tohumları,...

At Kestanesi Faydaları

At Kestanesi Faydaları At kestaneleri balkan adalarında yetişen yuvarlak tepeli bir ağaç türüdür. Bol ışıklı alanlarda yetişen at kestanesi ağacı beyaz çiçekleri ve 4 santim meyveleri barındırır. Faydaları At kestanesi ile yapılan kremler kırışıklıkların azalmasında büyük rol oynuyor. Ciltte oluşan geniş gözeneklerin giderilmesini sağlıyor. Ciltte ve yüzde oluşan kırmızı kılcal damarların...

Hangi Balıklarda Civa Oranı Yüksektir

Hangi Balıklarda Civa Oranı Yüksektir İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Doktor Öğretim Üyesi İlkay Gök, denizlerimizdeki balıklarda cıva miktarının oldukça düşük olduğunu, güvenle tüketilebileceğini belirtti. Özellikle hamsi ve istavrit gibi balıklarda cıvanın yok denecek kadar az olduğunu ifade eden İlkay Gök, “Cıva oranı düşük balıklarımızı sağlık için haftada 2 kere...

Zeytinyağı neye iyi gelir

Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Tıp Fakültesi Fizyoloji ve Spor Hekimliği ana bilim dalları ile Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu öğretim üyeleri, Deneysel Araştırmalar Birimine bağlı laboratuvarlarda, "Anadolu'da yetişen zeytinlerden elde edilen sızma zeytinyağının beyin gelişimine etkisi" konulu bir araştırma yaptı. Araştırmada, 27 fareden bazılarına 8 hafta boyunca yüksek polifenollü (bitki kaynaklı...

Kahve telvesinin faydaları nelerdir

Türk kahvesi ya da filtre kahve yaptıktan sonra ortaya çıkan telveyi çöpe atmak yerine çeşitli alanlarda yeniden kullanabilirsiniz.  Öğütülmüş kahve çekirdekleri, demlendikten sonra içerisindeki yağ ve aroma büyük ölçüde suya geçse de, telvede yeterli miktarda yağ ve koku kalır. Geriye kalan bu doğal malzemeyi farklı yerlerde değerlendirmeniz mümkün. İşte onlardan...

Kışlık Konserve Yaparken Zehirlenmelere Dikkat

Havalar soğumaya başladı, çok yakın zamanda kış kapımızı çalmak üzere, dolayısı ile konserve zamanıda geldi çattı. Fakat sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmaması için turşuyu hazırlarken ve saklarken bazı kurallara uymak gerekiyor. Çünkü hijyenik ve doğru bir şekilde hazırlanmayan konserve ürünler tehlike saçıyor.   Mevsiminde alınan sebze ve meyveleri farklı dönemlerde...

Endişeye Gerek Yok, Bilim Açıklıyor: Az Pişmiş Etten Çıkan Kırmızı Sıvı Kan Değil

Endişeye Gerek Yok, Bilim Açıklıyor: Az Pişmiş Etten Çıkan Kırmızı Sıvı Kan Değil Et türk kültürünün her yöresinde sofralardan eksik olmayan bir tattır. Kebaplardan, ev yemeklerine her türlü yemeğimizin içinde muhakkak var olan malzemedir, etsiz olmaz.  Çeşit olarak eti köfte, pirzola, bonfile, biftek ya da antrikot olarak da bir çok çeşitlemeleriyle...