Güneşli Yaz Mantısı Tarifi
Malzemeler:
2 diş sarımsak
Tuz
2 adet domates
2 adet kabak
2 adet normal yufka
1 su bardağı yoğurt
Kızartmak için sıvı yağ
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tarifi:
Önce yufkaları en fazla 5-6 cm eninde sigara böreği gibi üçgen halinde keseriz. Yani bir yufkadan 32 üçgen elde ederiz.
Yufkanın arasına hiçbir şey koymadan incecik ucuna kadar bir tırtıl gibi sarar ucunu su ile yapıştırırız.
Kabakları rendeleyip sıvı yağda hafif yumuşayıncaya kadar soteleriz.
Domatesleri rendeleyip sıvı yağda minik doğranmış sarımsakları da ilave ederek pişirip bir sos hazırlarız.
Yufkadan yaptığımız Tırtıl ları yağda kızartırız.
Tabağımıza önce yufkadan yaptığımız tırtılları güneş gibi yerleştirir,
daha sonra yoğurt, kabak ve domates sosumuzu ilave edip servis edilir.
