Ev Yapımı Granola Bar
Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf kepeği
- 1 su bardağı kuru meyveli müsli
- 1/2 su bardağı keten tohumu
- 1/2 su bardağı susam
- 1 çay bardağı kavrulmuş badem
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı fındık
- 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
- 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 1/2 çay bardağı çiğ kaju
- 1/2 çay bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 10 adet kuru incir
- 10 adet kuru kayısı
- 10 adet hurma
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 1/2 çay bardağı bal
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Tarifi
Çekirdeklerini çıkardığınız hurma, kuru kayısı, incir ve kurutulmuş yaban mersinini özleşip birbirine yapışması için; küçük parçalar halinde doğramak yerine mutfak robotundan geçirin. Çiğ kaju, fındık, ceviz ve badem içi ile kabak çekirdeği içinin yarısını mutfak robotuna aktarın ve küçük parçalar haline gelene kadar çalıştırın.
Üzüm pekmezi, bal, tarçın ve esmer şekeri küçük bir kapta, kısık ateşte kaynatın.
Mutfak robotundan geçirdiğiniz karışımı; yulaf kepeği, kuru meyveli müsli, keten tohumu, susam, kuru üzüm, kalan kabak çekirdeği içi ve rendelenmiş Hindistan cevizi ile harmanlayın. Kısık ateşte kaynattığınız pekmezli karışımı da harca ekleyip, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Isıya dayanıklı fırın kabına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız granola bar karışımını kaba aktarın. Üzerini sıkıca bastırarak düzeltin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra arzu ettiğiniz gibi dilimleyin. Soğuttuktan ve kıvam aldıktan sonra ikram edebilirsiniz.
Arzuya göre bal, pekmez, reçel, marmelat gibi sıvı malzemeler yerine tarife eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.Arzu ettiğiniz tüm kuru ve taze meyveleri tarifte kullanabilirsiniz. Tohum ve kuru yemişleri arzuya göre kavurduktan sonra da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Granola barın kalınlığını ve sunum şeklini (küp, dilim ya da stick) istediğiniz gibi keserek ayarlayabilirsiniz.
