Enginar Dolması Tarifi
Malzemeler
6 adet enginar
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1su bardağı dolmalık fıstık
3-4 dal dereotu
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Zeytinyağı
Tuz
Tarifi:
1 adet enginarı minik minik doğrayın.
Dolmalık fıstık ve yemeklik doğranmış soğan ile zeytinyağında kavurmaya alın.
Üzerine ıslatıp süzdüğünüz pirinçleri ve kuş üzümlerini ekleyin. 5 dakika kavurun.
Tuz ile tatlandırın.
Ayrı bir tencereye kalan enginarları dizin.
Üzerini geçmeyecek kadar limonlu su ekleyin ve harcı her birine eşit bir biçimde pay edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı bir biçimde 20-25 dakika pişirin.
Ardından dereotu ile süsleyerek ılık olarak servis edin.
