Ditme
Malzemeler
250 gram asma yaprağı
2 adet kuru soğan
3 adet domates
5 adet sivri biber
2 su bardağı iri bulgur
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tatlı toz biber
Karabiber
Tuz
Ditme Tarifi için;
Asma yapraklarını doğrayarak küçük parçalara ayırın.
Soğanları ince ince kıyın.
Domatesin kabuklarını soyun ve ardından küçük küpler halinde doğrayın.
Biberlerin çekirdek ve saplarını ayıklayıp ince ince doğrayın.
Bulguru da yıkayın ve suyunu süzdürüp bir kenara alın.
Sarımsakları dövün ve yoğurtla birlikte karıştırıp bir kenara alın.
Yağı tencereye alın ve soğanları kavurun.
Ardından üzerine salçayı ve biberi ekleyip biraz daha kavurun daha sonra kavurmaya devam ederken domatesleri ilave edin.
Bu karışımın üzerine asma yapraklarını ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi kısarak 10 dakika pişirin.
Bu pişirme işlemi tamamlanınca tencereye bulguru, karabiberi, tuzu ekleyin.
15 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız yemeği sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
