Malzemeler:
4 adet hindi göğüs eti
2 bardak bezelye
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Bezelyeleri tuzlu suda 5 dakika haşlayıp süzün. Hindiye karabiber ve tuz sürün. Tencereye koyup 3 bardak su ilave edip, fırına koyun. 1 saat pişirdikten sonra soğuması için bekletin. Göğüs kısmından ince dilimler kesin.
Soğanları zar şeklinde doğrayıp tereyağında pembeleştirin. Üstüne 1 yemek kaşığı un atıp 2-3 dakika karıştırın. Hindi suyundan ilave edip sosu 10 dakika kaynatın. Haşlanmış bezelyeleri de ilave ettikten sonra hindi dilimlerinin üzerine dökün. 10 dakika pişirip pilavın üstüne koyarak servis yapabilirsiniz.
Not: Hindi eti soğuyunca, parçalanmadan kesilir.
