Bebekler için Yeni Yıl Pilavı Tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı kuru kızılcık
1 yemek kaşığı çam fıstığı
½ dilim balkabağı
1/2 kuru soğan
1 dal biberiye
1 çimdik tarçın
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı tavuk suyu
Tarifi:
Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve küp doğranmış soğan 3-4 dakika boyunca altın rengi olana dek sotelenir.
Çam fıstığı ve ince doğranmış biberiye eklenir ve altın rengi olana dek soteleninceye devam edilir.
Üzerine bulgur, tarçın eklenir.
Tavuk suyu ve malzemenin üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir ve suyu tamamıyla çekinceye dek kısık ateşte üzeri kapalı olarak pişirilir.
Suyu çekince altı kapatılır ve üzerine bir parça peçete koyularak 10 dakika dinlendirilir.
Fırında bir dilim balkabağı zeytinyağı ve karabiber eklenerek üzeri folyo ile kapalı şekilde 190 derecelik fırında 1 saat kadar pişirilir.
Hazırlanan balkabağı küplere bölünür.
Pilava; balkabağı, kuru kızılcık ve maydanoz eklenir ve karıştırılır. Sıcak servis edilir.
