Balık çeşitleri ile hazırlayabileceğiniz birçok lezzet var. Farklı bir balık yemeği düşünenler için balık köftesi ideal bir seçenek olabilir. İlgi çeken bir lezzet olduğu için çok sayıda balık köftesi tarifi de mevcut. İşte onlardan biri.
Malzemeler
Yarım kg. balık filetosu (Mevsimine göre palamut, hamsi, mezgit, uskumru, kefal vs. olabilir)
1 soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Bir miktar baharat (İsteğe göre karabiber, tarçın, yenibahar, köri vs.)
1 su bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı mısır unu
Kızartmak için yeteri miktarda çiçekyağı ya da zeytinyağı
Tarifi:
Balığı çiğ olarak kılçıklarından ayıklayıp ince kıyın.
Rendelenmiş soğan ve sarımsağı, maydanozu, baharatları ekleyip yoğurun, köfte şekli verin.
Mısır unu, galeta unuyla macun kıvamında bir karışım elde edin (Köftenin dağılmaması için karışıma 2 yumurta akı da ekleyebilirsiniz, fakat lezzet biraz daha ağırlaşabilir).
Köfteleri bu karışıma bulayıp sıvıyağda kızartın.
Yağını süzdürüp servis tabağına dizin.
Haşlanmış sebzelerin yanında ikram edebilirsiniz.
