Antep Usulü Nohut Dürüm
Malzemeler:
2 su bardağı nohut
Yarım limon suyu
2-3 dal maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
Tuz, Karabiber
2 yemek kaşığı sumak
2 lavaş ekmeği
Hazırlanışı:
Nohutu bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün bol su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Sıcakken çatalla ezip üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
Bir kasede piyazlık doğradığınız soğan ve ince kıydığınız maydanozu karıştırın.
Tuz, karabiber ve sumakla tatlandırın.
Lavaş ekmeğine ezdiğiniz nohutu yayın.
Üzerine soğanlı harçtan koyup dürüm şeklinde sarın.
Ilık servis yapın.
